Il Posto Segreto Social Eating

venite a provare la cucina dello chef di uno yacht View this email in your browser

Vera Aland inaugura il suo Posto Segreto. Cari Amici, dopo anni che gli ospiti di Orianda mi consigliavano di aprire un ristorante, ho deciso di seguire il loro consiglio...ma di farlo a modo mio. Ecco come ho pensato il Posto Segreto:   - una cena su misura - un solo tavolo, per ogni serata - un menu degustazione, scelto da me - i vini e gli ospiti, scelti da voi Il nostro Posto Segreto sarà un modo nuovo di dedicarmi a voi, e un'occasione per parlare di storie di mare e di barche bellissime con il nostro Comandante. Il Posto Segreto aprirà una o due sere a settimana,  preferibilmente nel weekend, a meno che non abbiate in mente una serata speciale da organizzare in occasione della vostra visita a Roma.

Il prossimo appuntamento sarà il secondo weekend di dicembre: 11, 12 e 13 dicembre Chiamatemi  per maggiori informazioni sui costi e se decidete di venire, chiamatemi subito perché il tavolo è uno solo e gli amici sono tanti... Buon appetito! Vera Aland

Charlotte Sanpietroburgese

Portate il Forno a 180°C.

Sbucciare le mele tagliarle a spicchi grandi.

In una bacinella di vetro lasciare marinare le Mele  con Rum e Cannella, ricoperte con una Pelicola.

Foderare la Forma da forno della vostra Torta prima con Burro e poi con il Pangrattato. Sistemare le Mele nella forma da forno.

Lavorare lo Zucchero più le Uova con un mixer devi diventare un schiuma molto densa.

Aggiungere la Farina setacciata mescolare tutto insieme con  delicatezza senza smontare le uova.

Ricoprire le nostre mele con impasto aiutando con un cucchiaio.

Infornare in forno caldo 40 min. cerca.

Lasciare raffreddare nel forno spento. Servire con il Gelato e Caramello Caldo.

Buon Natale e Felice Anno Nuovo a TUTTI Amici di Il Posto Segreto!!! Ci vediamo l'Anno prossimo con tantissime nuove Ricette!!!

Tartufi di Mare allo Champagne

"Qui in Croazia al fiume Kirk abbiamo trovato dei Tartufi di Mare giganteschi e buonissimi che non abbiamo mai mangiato prima da nessuna parte. 

Siamo stati quasi un mese ad aspettare il prossimo Trasferimento e li abbiamo cucinati in diversi modi, però questa e la nostra ricetta preferita nata a Bordo per il mio compleanno.

L'anno scorso quando siamo tornati a Roma in Cantiere di Fiumicino, le abbiamo ritrovato e rifatto qui a Bordo per la festa di Capodanno e sono venuti sempre buonissimi...

Tempo di preparazione 40 minuti

Ingredienti (per 4 persone)

Tartufi di Mare 52

Pane Casereccio 4 fette

Champagne 1 bicchiere

Prezzemolo 1 mazzetto

Olio d'Oliva

Peperoncino

Sale

Pepe

Abbiamo messo a spurgare i Tartufi di Mare in una rete fuori Bordo quasi tutta la giornata visto che eravamo fermi con la Barca.

Abbiamo bruschettato 4 fette di Pane Casereccio tagliate spesso.

Nel una Casseruola al fuoco vivo abbiamo aperto i Tartufi di Mare usando poco Olio, un spicchio d'Aglio e tanto Peperoncino, bagnando tutto con un bicchiere di Champagne.

Abbiamo posizionato il nostro Bruschettone in piatto fondo sistemando i Tartufi sopra.

Abbiamo filtrato il nostro sugetto versandolo sopra il Pane e Tartufi, aggiungendo il Prezzemolo fresco e un filo di Olio d'Oliva.

Un abbraccio a tutti!

Vera Aland