Per 4 Persone
Ingredienti:
250 g Sedano Rapa
250 g Mele Ranette
60 g Mandorli
6 cucchiai Maionese
½ Limone
q.b. Sale
q.b. Pepe
Lavate e pulite il Sedano Rapa, tagliate a dadini. Sbollentatelo, sgocciolatelo, passate sotto’acqua corrente, asciugatelo.
Mettete il Sedano Rapa in una terrina, aggiungete il Succo di Limone e un pizzico di Sale.
Sbucciate le Mele, tagliatele a cubetti, mettetele del composto nella terrina.
Lasciate riposare il composto per circa 1 ora, aggiungete la Maionese, meta delle Mandorle, Sale e Pepe. Mescolate tutto.
Servite l’insalata nelle coppe decorando con le Mandorle rimaste grattugiate.
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