Per 12 Fagottini
Ingredienti:
12 fettine di Bresaola
120 g di Stracchino
12 fogliette di Insalata Belga
100 g Funghi Champignon
25 Pistacchi
50 g Erba Cipollina
q.b Fiori edibili
q.b Olio Extra Vergine d’Oliva
q.b Sale
q.b Pepe
Preparate il ripieno.
Tritate i Funghi Champignon Freschi fini fini.
In una ciotola aiutandovi con una forchetta ad ammorbidire lo Stracchino, aggiungete i Funghi tritati, l’Erba Cipollina tritata fine fine, un goccio d’ Olio, Sale e Pepe, amalgamare tutto bene.
In una padellina tostate i Pistacchi sgusciati, tritateli grossolanamente.
Formate i fagottini con le fette di Bresaola con ripieno di formaggio preparato, annodare con un filo di Erba Cipollina a fiocchetto.
Create i vostri “scafi” utilizzando l’Insalata Belga, appoggiate i vostri fagottini sopra le fogliette in modo che sembrino dei piccoli "rimorchiatori".
Prendete un vassoio sistematele in modo carino.
