Alici Marinate con La Birra al’Aneto con le Patate Novelle

Per 4 persone

Ingredienti:

600 g di Alici Freschi

150 ml di Birra Scura

2 cucchiai di Mostarda

40 ml Olio Extra Vergine d’Oliva

40 g Burro

q.b  Sale

q.b.Pepe

600 g Patate Novelle

1 Cipolla

1 ciuffetto di Timo

Lavare Alici, eliminate  la testa e la spina centrale, lasciandole aperte unite per il dorso.

Preparate la Marinatura. In una ciotola mettete la  Mostarda, aggiungete la Birra, Sale, Pepe, mescolate tutto bene.

Tritane l’Aneto.

In una ciotola di vetro o di ceramica mettete il primo strato di Alici con la pelle che guarda verso il basso, aggiungete Aneto, e questo punto  versate la Marinatura, fate più strati ripetendo, l’Alici, l’Aneto , la Marinatura. Lasciate marinare in frigo 3-4 ore.

A circa  mezz’ora prima bollite le Patate Novelle, lavate prima con una spugnetta, appena l'acqua bolle aggiungente il Sale.

Servite le Alici marinate con la Cipolla  tagliata a rotelline e Olio d’Oliva Extra Vergine .

Invece le Patate servitele ben calde  con un  noccio di Burro e Timo.