Gamberi di Sanremo Marinati al Frutto di Passione e Vodka

Per 4 Persone

Ingredienti:

8 Gamberi Rossi      

4 Frutto di Passione 

q.b Zenzero

1/2 Limone  

ml 50 Vodka  

q.b Olio d’Oliva Extra Vergine

q.b Sale 

q.b Pepe

Sgusciate le Code dei Gamberi ed eliminate l’Intestino.

Dividete a meta i Frutti della Passione, raccogliete la polpa in una terrina, tenendo da parte i gusci, unite lo Zenzero, il succo di ½ Limone, la Vodka.

Immergete i Gamberi e lasciatele marinare per 20 minuti.

Togliete i Gamberi dalla marinatura, conditele con Sale, Pepe e Olio.

Riempite i gusci con la Salsa della marinatura e Gamberi.