Tartare di Mazzancolle, Fragole e Avocado con Glassa di Aceto Balsamico di Modena

Per 4 Persone
Ingredienti:

40 Mazzancolle Fresche
1 Avocado
4 Fragole
1 Limone
q.b. Zenzero
q.b. Salsa di Soia
q.b. Olio d'Oliva Extra Vergine
q.b. Sesamo
q.b. Sale

Sgusciate le Mazzancolle, togliete con uno stuzzicadente il budellino. Tagliatele a pezzettini piccoli. Mettete in una bacinella.

Tagliate Fragole e la Polpa di un Avocado a pezzettini, aggiungete lo Zenzero e semi di Sesamo.

Mescolate tutto insieme con le Mazzancolle, aggiungete succo di Limone, la Salsa di Soia, Olio d'Oliva Extra Vergine e Sale.

Lasciate marinare per 10 minuti.
Mettete al centro dei piatti uno stampino e riempitelo con la Tartare.Decorate al vostro piacere.