lunedì 16 maggio 2011

Insalata Waldorf-Astoria




Per 4 Persone
Ingredienti:

250 g Sedano Rapa
250 g Mele Ranette
60 g Mandorli
6 cucchiai Maionese
½  Limone
q.b. Sale
q.b. Pepe


Lavate e pulite il Sedano Rapa, tagliate a dadini. Sbollentatelo, sgocciolatelo, passate sotto’acqua corrente, asciugatelo.

Mettete il Sedano Rapa in una terrina, aggiungete il Succo di Limone e un pizzico di Sale.
Sbucciate le Mele, tagliatele a cubetti, mettetele del composto nella terrina.

Lasciate riposare il composto per circa 1 ora, aggiungete la Maionese, meta delle Mandorle, Sale e Pepe. Mescolate tutto.

Servite l’insalata nelle coppe decorando con le Mandorle rimaste grattugiate.

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