domenica 16 dicembre 2012

“ I Rimorchiatori”




Per 12 Fagottini
Ingredienti:

12 fettine di Bresaola

120 g di Stracchino

12 fogliette di Insalata Belga

100 g Funghi Champignon

25 Pistacchi

50 g Erba Cipollina

q.b Fiori edibili

q.b Olio Extra Vergine d’Oliva

q.b Sale

q.b Pepe


Preparate il ripieno.

Tritate i Funghi Champignon Freschi  fini fini.

In una ciotola aiutandovi con una forchetta ad ammorbidire lo Stracchino, aggiungete i Funghi tritati, l’Erba Cipollina tritata fine fine, un goccio d’ Olio, Sale e Pepe, amalgamare tutto bene.

In una padellina tostate i Pistacchi sgusciati, tritateli grossolanamente.

Formate i fagottini con le fette di Bresaola con ripieno di formaggio preparato, annodare con un filo di Erba Cipollina a fiocchetto.

Create i vostri “scafi” utilizzando l’Insalata Belga, appoggiate i vostri fagottini sopra le fogliette in modo che sembrino dei piccoli "rimorchiatori".

Prendete un vassoio sistematele in modo carino.