Per 12 involtini
Ingredienti:
12 fettine Carpaccio di Bresaola
100 g di Caprino Fresco
50 g di Pistacchi
20 g di Rucola
Un cucchiaio di Olio Extra Vergine d’oliva
q.b. Sale
q.b. Pepe
Preparate il ripieno. In una ciotola aiutandovi con una forchetta ad ammorbidire il Caprino, aggiungete la Rucola tritata fine fine, Olio, Sale e Pepe, amalgamare tutto bene.
In un padellino tostate i Pistacchi sgusciati, tritateli non troppo fine.
Arrotolate le fettine di Bresaola con ripieno di Caprino preparato, passate con un cucchiaino riempito di
poco ripieno sopra ogni involtino già pronto, in modo che si attaccano i Pistacchi.
Immergete da questa parte i nostri involtini nel trito del Pistacchi.
Prendete un vassoio sistematele in modo carino.
Buon aperitivo!!!
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