Muffins Marmorizzate

Oggi vi vorrei proporre una delle mie ricette preferite. Non sono golosa di dolci ma questi Muffins Marmorizzate sono cosi buoni che fanno impazzire anche mio marito che  non ne  mangia proprio.

Buoni anche il giorno dopo, si servono con la prima colazione o come  dessert con gelato o crema inglese.

Da questo impasto vengono 16 tenerissimi Muffins.

Per 16 Muffins

Ingredienti:

250 g  Zucchero Semolato

250 g Farina “0” setacciata

2  Uova Grandi

130 ml di Acqua

130 ml Olio d'Oliva (delicato)

1 bustina di Lievito per i Dolci

60 g di Rum

2 cucchiai di Cacao Amaro   

q.b. Vanilina

20 g  Zucchero a velo

Sbattete con la Frusta elettrica le Uova con lo Zucchero fin che non viene una massa spumosa.

Aggiungete Olio, L’Acqua, Rum, Farina, amalgamando bene dopo ogni ingrediente che versate.

Aggiungete la Vanillina, il Lievito, dividete l’impasto in due e da una parte aggiungete il Cacao, amalgamate tutto bene.

Versate impasto a strati, bianco, nero, bianco, o in modo che preferite, negli stampini di carta da forno per Muffins.

Mettete in forno riscaldato a 180° per circa 40 minuti. Lasciateli raffreddare.

Servite i Muffins con  lo Zucchero a Velo e una buona tazza di caffè.